Festival Gastronômico de Pouso Alegre acontece de 11 a 13 de setembro com pequenos negócios preparados pelo Sebrae Minas
Empreendedores participaram de consultoria para aprimorar pratos, apresentação e estratégias comerciais antes do evento
O Festival Gastronômico e Cultural de Pouso Alegre, que acontece de 11 a 13 de setembro, reunirá pequenos negócios do setor de alimentação que passaram por uma preparação realizada pelo Sebrae Minas
Por meio do programa Prepara Gastronomia, os empreendedores participaram de uma consultoria voltada ao desenvolvimento e aprimoramento de pratos para festivais gastronômicos. A iniciativa foi realizada em parceria com o Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (SINDIPA).
Os encontros foram conduzidos pelos chefs Renato Lobato e Cassiene, que trabalharam aspectos como identidade gastronômica, criatividade, apresentação dos pratos, técnicas de preparo, combinação de ingredientes e viabilidade comercial.
Segundo o analista do Sebrae Minas Anderson Faria, a preparação permite que o empreendedor avalie o produto considerando não apenas o sabor, mas também apresentação, custos, operação e perfil do consumidor.
Sabores variados
Participaram da consultoria os estabelecimentos O Caipira, Restaurante Dona Bernadete, Buffet Oron, Flávia Bertolucci Confeitaria, Pastel Mineiro, Geleias Fazenda Grande, The Tudo um Porco, Ljay, Toca do Caboclo, Sushiram e Colher de Pau.
Entre as opções que estarão no festival estão pratos e produtos como joelho de porco defumado, tropeiro, torresmo, pastéis, yakisoba, poke, hambúrgueres, saladas, cafés especiais, geleias, produtos à base de carne suína, pão de queijo e diferentes sobremesas.
Cozinha-Show
O Sebrae Minas também terá participação na programação com a Cozinha-Show, que contará com chefs convidados para preparar receitas e compartilhar técnicas com o público.
Sexta-feira (11/9)
19h – Chef Renato Lobato
Receita: canjiquinha cremosa com queijo Mantiqueira e morango
Sábado (12/9)
14h – Chef Josélia Lemes
Receita: arroz caldoso da Serra da Mantiqueira
16h – Chef Sônia Kohen
Receita: risoto camponesa com vinho Alma Mineira
Serviço
Festival Gastronômico e Cultural de Pouso Alegre
Data: 11 a 13 de setembro
Local: Via Gastronômica de Pouso Alegre
Entrada: gratuita
