{"id":4911,"date":"2022-10-13T13:44:43","date_gmt":"2022-10-13T16:44:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tvuai.com.br\/portal\/?p=4911"},"modified":"2022-11-18T19:19:35","modified_gmt":"2022-11-18T22:19:35","slug":"desperdicio-de-alimentos-esta-diretamente-ligado-as-emissoes-de-gases-de-efeito-estufa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tvuai.com.br\/portal\/desperdicio-de-alimentos-esta-diretamente-ligado-as-emissoes-de-gases-de-efeito-estufa\/","title":{"rendered":"Desperd\u00edcio de alimentos est\u00e1 diretamente ligado \u00e0s emiss\u00f5es de gases de efeito estufa"},"content":{"rendered":"<div class=\"5a1038e0903b96d426fcfcc338703013\" data-index=\"1\" style=\"float: right; margin:10px 0 10px 10px;\">\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9945944833605257\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block; text-align:center;\"\r\n     data-ad-layout=\"in-article\"\r\n     data-ad-format=\"fluid\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-9945944833605257\"\r\n     data-ad-slot=\"2343923581\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<h5 style=\"text-align: center\"><em><strong><img data-recalc-dims=\"1\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"4913\" data-permalink=\"https:\/\/www.tvuai.com.br\/portal\/desperdicio-de-alimentos-esta-diretamente-ligado-as-emissoes-de-gases-de-efeito-estufa\/desperdicio-alimentos\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.tvuai.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/desperd\u00edcio-alimentos.jpg?fit=500%2C666&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"500,666\" data-comments-opened=\"0\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;1&quot;}\" data-image-title=\"desperd\u00edcio alimentos\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.tvuai.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/desperd\u00edcio-alimentos.jpg?fit=225%2C300&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.tvuai.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/desperd\u00edcio-alimentos.jpg?fit=500%2C666&amp;ssl=1\" tabindex=\"0\" role=\"button\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4913\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.tvuai.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/desperd\u00edcio-alimentos.jpg?resize=500%2C666&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"666\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.tvuai.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/desperd\u00edcio-alimentos.jpg?w=500&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/www.tvuai.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/desperd\u00edcio-alimentos.jpg?resize=225%2C300&amp;ssl=1 225w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/>Projeto implantado em refeit\u00f3rio corporativo e de hospital busca diminuir <\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>desperd\u00edcio de comida entre frequentadores; em um m\u00eas, redu\u00e7\u00e3o foi de 76 quilos<\/strong><\/em><\/h5>\n<p>Uma estimativa do Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) mostra que 17% dos alimentos dispon\u00edveis aos consumidores v\u00e3o diretamente para o lixo. Os dados indicam que as perdas e os desperd\u00edcios alimentares s\u00e3o um problema global e respons\u00e1veis por at\u00e9 10% das emiss\u00f5es de gases com efeito de estufa. Por isso, desde 2019, a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU), instituiu o Dia Internacional de Conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a Perda e o Desperd\u00edcio de Alimentos, comemorado no dia 29 de setembro.<\/p>\n<p>As consequ\u00eancias dos restos de alimentos desperdi\u00e7ados s\u00e3o sentidas na tripla crise planet\u00e1ria, que envolve as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, a perda da natureza e a polui\u00e7\u00e3o, e que afeta toda a popula\u00e7\u00e3o. Segundo a Embrapa, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria, de 140 milh\u00f5es de toneladas de alimentos produzidos por ano, 26,3 milh\u00f5es s\u00e3o desprezadas, mesmo com 14 milh\u00f5es de pessoas passando fome no Brasil. No mundo todo, em 2020, eram 811 milh\u00f5es de pessoas afetadas pela fome, n\u00famero que teve um aumento significativo devido \u00e0 pandemia.<\/p>\n<p>\u201cEssas s\u00e3o informa\u00e7\u00f5es preocupantes e precisam ser usadas como alerta para todos os envolvidos nesta cadeia, desde os produtores at\u00e9 o consumidor final. Al\u00e9m do nosso desperd\u00edcio di\u00e1rio, cerca de 14% dos alimentos produzidos para consumo global s\u00e3o perdidos a cada ano, entre a colheita e o varejo, ou seja, \u00e9 algo muito maior do que imaginamos. E \u00e9 com base nessas estat\u00edsticas que precisamos propor novos modelos de consumo\u201d, observa a analista de Sustentabilidade S\u00eanior do Grupo Marista, El\u00e3ine Cristina de Souza Kurscheidt.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong>Primeiros passos para grandes mudan\u00e7as<\/strong><\/p>\n<p>E esse alerta come\u00e7a a chegar ao ambiente corporativo. Empresas v\u00eam buscando formas de conscientizar suas equipes sobre a participa\u00e7\u00e3o de cada pessoa para que esse ciclo mude. No Grupo Marista, o Projeto Desperd\u00edcio Zero foi criado para incentivar novas pr\u00e1ticas de consumo consciente. A a\u00e7\u00e3o, que teve in\u00edcio no m\u00eas de julho, envolve o bistr\u00f4 do Grupo e o restaurante do Hospital Universit\u00e1rio Cajuru, ambos localizados na cidade de Curitiba (PR). O objetivo \u00e9 conscientizar os frequentadores sobre o impacto do desperd\u00edcio de alimentos deixados nos pratos durante as refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>Al\u00e9m de material informativo distribu\u00eddo nos locais, uma simula\u00e7\u00e3o feita com alimentos &#8211; como sacos de arroz, feij\u00e3o, e outros produtos n\u00e3o perec\u00edveis &#8211; mostra a quantidade, em quilos, desperdi\u00e7ada por m\u00eas. As pilhas de produtos s\u00e3o colocadas na entrada dos restaurantes para alertar sobre o volume de alimento jogado no lixo. Em um m\u00eas, o programa j\u00e1 reduziu em 76 quilos os alimentos desperdi\u00e7ados nos dois restaurantes. Somente no bistr\u00f4, a redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio foi de 50 quilos de alimento, mesmo com o aumento de quatro mil refei\u00e7\u00f5es no per\u00edodo de 30 dias devido \u00e0 retomada das idas presenciais dos colaboradores.<\/p>\n<p>\u201cMuitos colaboradores vinham nos abordar relatando que n\u00e3o imaginavam que o desperd\u00edcio era t\u00e3o grande. Al\u00e9m dessa a\u00e7\u00e3o com os usu\u00e1rios dos restaurantes, tamb\u00e9m fizemos a\u00e7\u00f5es de conscientiza\u00e7\u00e3o com a equipe da cozinha sobre o descarte correto dos res\u00edduos, al\u00e9m de inspe\u00e7\u00f5es mensais para a valida\u00e7\u00e3o do descarte adequado. Na sequ\u00eancia, nosso pr\u00f3ximo projeto ser\u00e1 a conscientiza\u00e7\u00e3o dos clientes para o uso consciente dos copos descart\u00e1veis\u201d, revelou a coordenadora de Nutri\u00e7\u00e3o do Grupo Marista, Patricia Conter Lara Prehs.<\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div><div class='share-to-whatsapp-wrapper'><div class='share-on-whsp'>Share on: <\/div><a data-text='Desperd\u00edcio de alimentos est\u00e1 diretamente ligado \u00e0s emiss\u00f5es de gases de efeito estufa' data-link='https:\/\/www.tvuai.com.br\/portal\/desperdicio-de-alimentos-esta-diretamente-ligado-as-emissoes-de-gases-de-efeito-estufa\/' class='whatsapp-button whatsapp-share'>WhatsApp<\/a><div class='clear '><\/div><\/div><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Projeto implantado em refeit\u00f3rio corporativo e de hospital busca diminuir desperd\u00edcio de comida entre frequentadores; em um m\u00eas, redu\u00e7\u00e3o foi de 76 quilos Uma estimativa do Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) mostra que 17% dos alimentos dispon\u00edveis aos consumidores v\u00e3o diretamente para o lixo. 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