Confira tendências e receitas de drinks para o Réveillon 2026, com opções com e sem álcool, segundo especialista do Senac em Minas Gerais
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A chegada de um novo ano é tradicionalmente celebrada com brindes e momentos especiais à mesa. Para quem vai comemorar em casa a virada para 2026, o docente Pedro Nass, do Senac em Minas Gerais, compartilha as principais tendências, cuidados essenciais e duas receitas de drinks — uma alcoólica e outra sem álcool — para tornar o Réveillon ainda mais marcante.
Segundo o especialista, os coquetéis da virada deste ano apostam em sabores tropicais, frescor e criatividade, acompanhados por uma preocupação crescente com a sustentabilidade.
Tendências para os drinks da virada
De acordo com Pedro Nass, os drinks que ganham destaque no Réveillon são aqueles que valorizam frutas tropicais, ingredientes locais e menor teor alcoólico. Além disso, cresce a busca por copos reutilizáveis, canudos ecológicos e redução de resíduos durante as festas.
Outra forte tendência é a personalização das bebidas, adaptando sabores e aromas ao perfil dos convidados.
“Mais do que sabor, os drinks precisam contar histórias e criar experiências memoráveis”, destaca.
Dicas para não errar na hora de servir
Para garantir uma boa experiência, o docente recomenda atenção especial à qualidade dos ingredientes, ao armazenamento correto e às medidas das receitas. A apresentação também faz diferença, com o uso de frutas, cascas, gelo especial e copos adequados.
Entre as principais orientações estão:
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Usar ingredientes frescos e bem conservados
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Seguir as proporções da receita
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Ajustar o nível de doçura conforme o paladar dos convidados
“É importante provar o drink antes de servir, buscando o equilíbrio entre doce, ácido, amargo e salgado”, explica.
Receita com álcool: Clericot da Virada
Leve, colorido e festivo, o Clericot é uma escolha clássica para o Ano-Novo. Para preparar uma taça, são necessários:
Ingredientes
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120 ml de espumante gelado (brut ou suave)
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20 ml de licor de laranja (Cointreau, Triple Sec ou similar)
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30 ml de vinho branco leve (opcional)
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½ colher de chá de açúcar ou adoçante
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Frutas picadas: maçã, pêssego, manga, uva e abacaxi
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Estrela de carambola para decorar
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Hortelã fresca
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Gelo
Modo de preparo
Coloque as frutas e o gelo na taça. Acrescente o açúcar e o licor, adicione o vinho branco se desejar e complete com o espumante. Misture suavemente e finalize com a carambola e a hortelã.
Receita sem álcool: Brisa de Ano Novo
Para quem prefere evitar bebidas alcoólicas, a versão sem álcool também pode fazer bonito no brinde. Além do Clericot com espumante zero álcool, Pedro Nass sugere uma opção refrescante e tropical.
Ingredientes
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80 ml de suco de abacaxi
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40 ml de suco de maracujá
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10 ml de suco de limão
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1 colher de chá de mel, açúcar ou adoçante
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Gelo
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Água com gás
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes, exceto a água com gás, em uma coqueteleira. Coe para uma taça com gelo novo, complete com água com gás e decore com hortelã e frutas.
“O segredo de um bom drink está em transformar o momento em uma lembrança especial, envolvendo sabor, aroma e apresentação”, conclui o especialista.
Sobre o Senac e a Fecomércio MG
O Senac em Minas Gerais integra o Sistema Fecomércio MG e atua na formação profissional voltada ao comércio, serviços e turismo. A instituição oferece cursos técnicos, de graduação e pós-graduação alinhados às demandas do mercado e às tendências globais.
Já a Fecomércio MG representa mais de 750 mil empresas no estado e coordena as ações do Senac e do Sesc, promovendo desenvolvimento econômico, educação e qualificação profissional em Minas Gerais.
